Kaffe er en kilde til jod

Publisert den: 11. September 2018

Ved å drikke kaffe får du også i deg jod, viser ny studie. Jod er med på å bidra til at kroppen produserer trijodtyronin og tyroksin, som er essensielle skjoldbruskkjertelhormoner. Både i Norge og i andreland er jodmangel på fremmarsj.

FOTO: PEXELS

Vi finner jod i fisk og sjømat, spesielt hvit fisk, men meieriprodukter er den største kilden til jod i det norske kostholdet.

Nå har det kommet en studie fra Universitetet i Oslo, hvor forskerne har oppdatert verdiene for jod i norske matvarer.

Resultatene fra denne studien viser at det fortsatt er gjennom meieriprodukter folk får i seg mest jod, deretter følger fisk og sjømat og -kanskje overraskende – kaffe, skriver forskning.no.

Kaffeundersøkelsen 2018, som kartlegger nordmenns holdning til og forbruk av kaffe, viser at norskekaffedrikkere får i seg 3,6 kopper per dag.

En kopp svart kaffe eller espresso inneholder cirka fem mikrogram jod. – Dette gjør altså kaffe i seg selv –og kaffe med melk spesielt – til en jod kilde, sier Monica H. Carlsen, førsteamanuensis ved Avdeling forernæringsvitenskap på Universitetet i Oslo, til forskning.no.

Helsedirektoratet anbefaler et dagliginntak av jod på 150 mikrogram(μg) for barn over 10 år og voksne. Stoffskifteforbundet samarbeider med Melk.no om å øke bevisstheten rundt inntak av jod.

Melk.no har utviklet en kalkulator hvor du enkelt kan teste om du får i deg nok jod. Ved å svare på 13 spørsmål om hvor ofte du spiser de vanligste matvarene som inneholder jod, kan du lett se om det bør gjøres endringer i kostholdet.